Gemüselasagne

Dieses Rezept ist selbst ausgedacht und aus Zutaten entstanden die wir alle noch zu Hause hatten. Wir fanden sie aber sehr lecker.

Zutaten für 4 Portionen à 13PP:

- 400ml 1,5% Milch
- 400g Lidl Linessa Balance Brotaufstrich
- 150g Netto Leichter Genuss Schmelzkäse
- 600g TK Gemüse für 0PP
- 220g Lasagneplatten
- 80g Arla light Streukäse
- Salz/Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:

1. Balance Brotaufstrich und Schmelzkäse in warmer Milch auflösen.
2. TK-Gemüse zugeben und die Sauce mit Salz/Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
3. Die Sauce abwechselnd mit den Lasagneplatten in eine Auflaufform Schichten. Dabei mit Sauce abschließen und zuletzt den Käse überstreuen.
4. Lasgne 30min bei 200°C backen.

Ein recht simples Rezept was schnell zusammengerührt ist und trotzdem schmeckt. Vielleicht probiert ihr es ja auch mal!

Bunte Grüße,
eure Sabrina

Detes Grünkernkuchen mit Kirschen

Hallo ihr Lieben!

Die Tante meines Mannes backt schon seit Jahrzehnten für ihre Tochter zum Geburtstag ein und denselben Kuchen. Und zwar Grünkernkuchen mit Kirschen! Klingt, finde ich, etwas seltsam und auch ziemlich öko - schmeckt aber absolut lecker!

Da ich es eine schöne Tradition finde jedes Jahr den selben Kuchen zum Ehrentag zu backen und mir der Kuchen so gut geschmeckt hat, habe ich beschlossen ihn ab sofort meiner Tochter zum Geburtstag zu backen.

Heute war ihr großer Tag und deshalb habe ich gestern den Kuchen gebacken (nach einem Tag "Durchziehen" schmeckt er nämlich noch besser). Was soll ich sagen! Mir hat er gut geschmeckt und auch Marlenes Gäste fanden ihn lecker! Ob sie nur höflich waren? Kann ich nicht beurteilen! Probiert es doch selber mal!

Mit 6PP/Stück finde ich auch ist der Kuchen durchaus WW-geeignet!

Also hier das Rezept...

Zutaten:

Detes Grünkernkuchen

• 250 g geschroteter Grünkern
• Schale einer halben Zitrone ( kann man auch weglassen )
• 3/4 l Milch
• 1 EL Zucker
• 4 Eier
• 60 g Butter  kommt meist schon in den abkühlenden Brei
• 150 g Zucker
• 1/2 Pckn. Backpulver
• 1 P Vanille-Puddingpulver
• 300g TK- Kirschen
• Zucker/Zimt

Zubereitung:

1. Grünkern mit Zitronenschale, Milch und 1EL Zucker zu einem Brei kochen.
   Evtl. noch etwas Milch zugeben (muss ein fester Brei werden). 
2. Brei abkühlen lassen.
3. Butter in den abkühlenden Brei rühren.
4. 150 g Zucker, Vanillepuddingpulver und Backpulver einrühren.
5. Eier trennen
6. Eiweiß zu Eischnee schlagen. 
7. Eigelb in den Grünkernbrei rühren. 
8. Einschnee zuletzt unterheben
9. Alles in eine Springform füllen
10. Kirschen draufgeben (sinken alleine ein)
11. Knapp 200°C ca. 1 1/4 Std Backen (gegen Ende der Backzeit ggf. öfter mal gucken / Meiner hat etwa 60min gebacken)
12. Anschließend mit Zucker/Zimt bestreuen.

Ich wünsche euch gutes Gelingen!

Helles Sattmacherbrot

Seit einiger Zeit mache ich mir Gedanken wie ich auch beim Frühstücken, bzw. beim Brunchen, besser mit meinen Points haushalten kann. Sattmacherbrötchen gibt es nicht zu kaufen. Ob man sie wohl selbermachen kann??

Auf der Suche nach einem Rezept für Sattmacherbrötchen bin ich auf dieses Rezept gestoßen, dass sich wohl auch dazu eignet daraus Brötchen zu backen.

Vorerst habe ich mich aber erstmal an das Brot gewagt und bin total begeistert! Ein leckeres Brot, was ruckizucki gebacken ist. Und eine tolle Alternative zu dem sonstigen Sattmacherbrot was man kaufen kann und welches mir zugegebenermaßen schon ein wenig zum Halse raushängt...

Zutaten:

Sattmacherbrot

• 500 g kernige Haferflocken oder Basismüsli 
• 500 g Magerquark 
• 3 Eier  
• 2 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz 

Zubereitung: 

1. Zunächst alle z rockenen Zutaten zusammenrühren
2. Alle nassen Zutaten zusammenrühren
3. Alles miteinander verkneten. 
4. Eine Brotform mit dem Ölspray besprühen und auspinseln, oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
5. Zusammen mit einer ofenfesten, mit Wasser gefüllten Form für 1 Stunde bei 180°C Umluft backen.

Mein Frühstück

Das gibt es diese Woche [KW 13/14]

Ich habe meinen Wiegetag verlegt. Ab nächster Woche gehe ich immer Donnerstags zum Wiegen. Deshalb geht meine Woche von jetzt an von Freitag bis Donnerstag.

Hier ist meine Wochenplanung. Einige Tage sind noch offen, aber vielleicht ist mein Futterplan einigen eine Anregung.

Mein Propointsbudget beträgt noch immer 33PP/Tag + die zusätzlichen 49PP/Woche.

• Freitag
• Brötchen (12PP)
• Suppe (0-3PP)
• Regenbogenforelle auf Ofengemüse (12PP)
• Samstag
• Brötchen (12PP)
• Suppe (0-3PP)
• Irgendwas was Tina isst / Nudeln?? (ca. 13PP)
• Sonntag
• Fischbröchen auf dem HH Fischmarkt / Obst (ca. 12PP)
• Rehkeule mit Rotkohl und Klößen / für mich ohne Soße (ca. 16PP)
• Bratwurst?? (8-16PP)
• Montag
• Toast (5PP)
• Nichts weil Kaffeetrinken?? (??PP)
• ?? (3-10PP)
• Dienstag
• Toast mit Aufscnitt (6PP)
• Irgendwas in der Stadt (ca. 12PP)
• ??  (ca. 15PP)
• Mittwoch
• Müsli (7PP)
• Suppe (5PP)
• Salat mit Kasseler (ca. 10PP)
• Donnerstag
• Brot mit Ei (5PP)
• 200g Nudeln mit 100g Soße (8PP)
• ?? (9PP)

Ich hoffe euch interessieren meine Futterpläne. Wenn ihr Interesse an bestimmten Rezepten habt (ich poste keine Pointsangaben der einzelnen Lebensmittel!!) dann schriebt mir doch nen Kommentar!

Kunterbunte Grüße,
Sabrina

Eierspätzle

Hallo zusammen!

Heute kommt wie versprochen die Beilage zum Gulasch.Seitdem ich mir vor zwei Jahren eine Spätzlereibe (die CombiPlus Spätzleria von Tupperware©) gekauft habe gibt es bei uns nur noch selbstgemachte Spätzle.

Ich mache die Spätzle von Anfang an nach dem Rezept aus dem beiliegendem Flyer und uns schmecken sie sehr gut!

Zutaten für 4-6 Personen

• 500 g Mehl 
• 1 TL Salz 
• 5 Eier 
• 220 ml lauwarmes Wasser 
• Weißer Pfeffer 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander mischen und mit einem Rührlöffel mit Loch in der Mitte so lange schlagen bis Blasen entstehen 
2. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. 
3. Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen 
4. Nochmals aufschlagen. Der Teig sollte zäh über den Löffel fließen, dabei aber nicht reißen. 
5. Spätzlereibe über dem Topf platzieren und Teig hineingeben. 
6. Den Teig durch die Reibe streichen und die Spätzle nochmals aufkochen lassen. 
7. Fertige Spätzle mit einer Schaumkelle abschöpfen. 

Tips: 

• Man braucht ein bisschen Übung bis man den Dreh raus hat. 
• Wenn die Spätzle zu kurz werden, kann es sein, dass der Teig zu fest ist, oder das der Abstand 
• von Spätzlereibe zu gering ist. 
• Auch wenn die Spätzle zu kurz sind (also eher Knöpfle) schmecken sie trotzdem sehr gut! 

Wie macht ihr eure Spätzle? Reibt ihr, presst ihr, scharbt ihr, oder kauft ihr?

Bunte Grüße,
Sabrina

Leckeres Paprikagulasch

Heute hatte sich Besuch angekündigt und ich habe überlegt, was ich am besten zu Essen mache. Da bei unserem Fleischer gerade Rindergulasch im Angebot war habe ich mir überlegt, dass es mal wieder Zeit für mein leckeres Paprikagulasch ist!
Als Beilage habe ich Spätzle gerieben. Das Rezept stelle ich euch aber in einem separaten Beitrag vor!



Zutaten für 5 gute Esser:

• 2 kg mageres Rindergulasch
• 1 kg rote Paprika
• 500 g passierte Tomaten
• 400 g stückige Tomaten
• 5 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• Brühpulver
• 3 Lorbeerblätter
• Salz / Pfeffer
• Ölspray

Zubereitung:

1. Rindfleisch mit dem Ölspray portionsweise anbraten und danach in einen Bräter gebe.
2. Zwiebeln und rote Paprika grob hacken.
3. Zwiebeln und Paprika ebenfalls anbraten und danach zum Rindfleisch geben.
4. Stückige und passierte Tomaten zum Fleisch/Gemüse-Mix geben und verrühren
5. Lorbeerblätter zugeben und mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken
6. Bei 150°C ca 5 Std. im Backofen schmoren lassen.

Durch das lange Schmoren wird das Fleisch richtig schön zart und die Sauce dickt toll ein! Meinen Gästen hat es geschmeckt. Für eine Portion rechne ich mit 5PP an!

Bunte Grüße,

Sabrina

Immer wieder dienstags

Ich habe mir schon fast gedacht, dass die Waage mir in dieser Woche kein zufriedenstellendes Ergebnis zeigen würde.

Ich bin mal wieder in dem Teil des Monats angekommen in dem die Abnahme nicht so gut läuft und ich mich zudem wie eine Qualle fühle...

Naja... 300g sind immerhin weg. Ich hoffe, dass es heute Abende auf der WW-Waage nicht weniger ist. Eigentlich hatte ich gehofft, dass es 600g werden. Dann hätte ich endlich ein lang ersehntes Gespräch führen können um dann - wenn es denn gut läuft - meine Ausbildung zum Coach zu beginnen...

Vielleicht ist es ja nächste Woche soweit??

Bunte Grüße, Sabrina